Spezialiteten des Hauses

Authentische Vesterålen-Küche

In unserem Restaurant servieren wir keine Gourmetküche, sondern das, was hier auf den Vesterålen wirklich gegessen wird. Mit unserer eigenen Interpretation bringen wir die traditionellen Lieblingsgerichte der Vesterålinger auf den Tisch.

Doch das ist noch nicht alles! Wir haben auch einige einzigartige Kreationen, die es nur bei uns gibt. Dazu gehören unser hausgeräucherter Arktischer Saibling, unsere drei Burgervarianten und unser köstlicher Apfelstreusel.

Waffeln sind auf den Vesterålen ein Grundnahrungsmittel, aber die Holmvik Bryggen Waffel hat es zu einer kleinen Berühmtheit geschafft.

Ein besonderes Highlight ist unsere exotische Nachspeise, der Rognfromasj. Diese süße Delikatesse basiert auf Fischrogen und ist eine vergessene Spezialität aus alten Zeiten. Man sagt, wer in Nyksund war und den Holmvik Bryggen Rognfromasj nicht probiert hat, war nicht wirklich in Nyksund.