Husets spesialiteter
Autentisk Vesterålen-kjøkken

 

I restauranten vår serverer vi ikke gourmetmat, men det som virkelig spises her på Vesterålen. Med vår egen tolkning bringer vi de tradisjonelle favorittrettene til Vesterålingene på bordet.

Men det er ikke alt! Vi har også noen unike kreasjoner som kun finnes hos oss. Dette inkluderer vår hjemmerøkte arktiske røye, våre tre burgervarianter og vår deilige eplecrumble.

Vafler er en bærebjelke på Vesterålen, men Holmvik Bryggen-vaflene har oppnådd en viss berømmelse.

Et spesielt høydepunkt er vår eksotiske dessert, Rognfromasj. Denne søte delikatessen er basert på fiskeegg og er en glemt spesialitet fra gamle tider. Det sies at den som har vært i Nyksund uten å prøve Holmvik Bryggen Rognfromasj, egentlig ikke har vært i Nyksund.