Spécialités de la maison
Cuisine authentique de Vesterålen

 

Dans notre restaurant, nous ne servons pas de cuisine gastronomique, mais ce que l’on mange réellement ici aux Vesterålen. Avec notre propre interprétation, nous mettons sur la table les plats traditionnels préférés des habitants de Vesterålen.

Mais ce n’est pas tout ! Nous avons également quelques créations uniques que vous ne trouverez que chez nous. Cela inclut notre omble chevalier fumée maison, nos trois variantes de burgers et notre délicieux crumble aux pommes.

Les gaufres sont un aliment de base aux Vesterålen, mais la gaufre de Holmvik Bryggen est devenue une petite célébrité.

Un point fort particulier est notre dessert exotique, le Rognfromasj. Cette délicatesse sucrée est à base d’œufs de poisson et est une spécialité oubliée d’autrefois. On dit que quiconque visite Nyksund sans goûter au Rognfromasj de Holmvik Bryggen n’a pas vraiment été à Nyksund.